一种盐渍海蜇皮加工方法

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一种盐渍海蜇皮加工方法

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中文摘要：一种盐渍海蜇皮加工方法，本发明在继承传统盐渍海蜇皮三矾加工工艺的基础上进行了改进，以硫酸锌替代部分明矾，降低了明矾用量；加工成的盐渍海蜇皮产品中铝的残留量大大降低，提高了产品安全性，同时盐渍海蜇皮产品品质与传统工艺基本一致。

申请号：

CN201110276543

公开号：

CN102293425A

专利类型：

发明专利

申请日：

2011-09-07

公开日：

2011-12-28

IPC分类：

A23L1/333

申请人：

中国水产科学研究院黄海水产研究所

发明人：

曹荣、刘淇、殷邦忠、赵玲

主申请人地址：

266071 山东省青岛市市南区南京路106号

国别省市代码：

中国(CN)