一种酵素的制备方法

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中文摘要：本发明公开了一种酵素的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)在新鲜水果的果肉中添加汉逊德巴利酵母Debaryomyces?hensenii的菌液，密封并在15?26℃下一次发酵105?125天，得到酵素原汁；所述汉逊德巴利酵母Debaryomyces?hensenii已于2012年2月17日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC?No.5770；(2)在酵素原汁中加入多元糖醇，密封并在15?26℃下二次发酵5?10天，然后灭菌，得到酵素。该方法缩短了酵素原汁生产周期，使酵素发酵更加彻底。

申请号：

CN201711372897.0

公开号：

CN108323751A

专利类型：

发明专利

申请日：

2017-12-19

公开日：

2018-07-27

IPC分类：

A23L33/00(2016.01)I

申请人：

湖南农业大学

发明人：

王传花、王远亮、亓蒙、刘尔卓、毛正华、胡姣姣、杨靖

主申请人地址：

410128 湖南省长沙市芙蓉区湖南农业大学

国别省市代码：

中国(CN)