一种饱和脂肪酸含量低的饼干制作工艺

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一种饱和脂肪酸含量低的饼干制作工艺

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中文摘要：本发明提供了一种饼干的制作工艺，饼干配方中不添加饱和脂肪酸含量高的动物性脂肪、人工台成的反式脂肪、人工合成的甜味剂、碳酸氢钠或者其它对人体有害或潜在危害的成分。本发明提供一种不含上述对人体有害的成分饼干制作工艺，本发明所获得的饼干自然的香气、口味稍甜，是一种安全、健康、营养成分结构合理、适于作为日常辅助食品的新型饼干。

申请号：

CN201310054277

公开号：

CN103098853A

专利类型：

发明专利

申请日：

2013-01-31

公开日：

2013-05-15

IPC分类：

A21D13/08(2006.01)I

申请人：

黑龙江八一农垦大学

发明人：

李艳秋、王洪江、胡亚光、张春芝、吴大伟

主申请人地址：

163319黑龙江省大庆市开发区新阳路2号

国别省市代码：

中国(CN)