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万方数据
一种负载益生菌的海藻酸盐微胶囊及其制备方法与应用
占秀安 1丁小青 2徐义斌 付爱坤 孟庆丰 张开臣 王园园 谢玲玉 梁霜 李丹蕾
作者信息
- 1. 浙江大学
- 2. 山东鲁南牧工商有限公司
- 折叠
摘要
本发明公开了一种可在肠道靶向释放的负载益生菌的双乳液?海藻酸盐微胶囊及其制备方法与应用，属于饲料、食品加工及生物医药技术领域。制备方法包括以下步骤：首先将益生菌与益生菌保护剂混合后作为内水相W1；将油溶性乳化剂溶于大豆油形成油相O，将油相O与内水相W1经乳化，得到初乳W1/O；以两亲分子或胶体纳米颗粒的悬浮液作为外水相W2，向初乳W1/O中加入W2，再次乳化得到W1/O/W2型双重乳液结构的益生菌制剂。然后以海藻酸钠为最外层壁材，对双乳液益生菌制剂包覆，再依次经过Ca2+固化交联，得到益生菌微胶囊。本发明制备的微胶囊不仅提高了益生菌对胃肠道内环境的耐受性，并使其可以在肠道中持续释放，而且还具有良好的冻干和储存稳定性。
申请号
CN202210571774.4公开号
CN114847484A专利类型
发明专利申请日
2022-05-24公开日
2022-08-05IPC分类
A23L33/135(2016.01)申请人
浙江大学;山东鲁南牧工商有限公司发明人
占秀安/丁小青/徐义斌/付爱坤/孟庆丰/张开臣/王园园/谢玲玉/梁霜/李丹蕾主申请人地址
310058 浙江省杭州市西湖区余杭塘路866号国别省市代码
中国(CN)