一种核桃青稞营养粉及其加工方法

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中文摘要：本发明公开了一种核桃青稞营养粉及其加工方法。针对现有技术中青稞食品开发中产品成本较高、加工方法复杂，不利于在青藏地区推广的缺陷，本发明提供一种速食的核桃青稞营养粉及其加工方法。该营养粉以青稞粉为主要组分，向其加入由脱脂核桃饼粉碎过筛制成的低脂高蛋的核桃粉，大大优化并增强了青稞粉的营养价值。核桃青稞营养粉还可以加入魔芋胶以调节口感并增加膳食纤维素含量。与现有技术相比，本发明提供的产品原料配方简单、营养水平高，加工方法工艺简单、成本经济，能够为青藏群众所接受。通过对核桃饼的利用也提高了西藏地区核桃加工业对核桃资源的综合利用水平，因而本发明具有良好的社会经济效益。

申请号：

CN200910265010

公开号：

CN101731618A

专利类型：

发明专利

申请日：

2009-12-28

公开日：

2010-06-16

IPC分类：

A23L1/29(2006.01)I

申请人：

西藏农牧学院

发明人：

赵垦田、辜雪冬、马长中

主申请人地址：

西藏自治区林芝地区八一镇学院路8号

国别省市代码：

中国(CN)