本发明涉及一种保健酒的制备方法，具体是一种具有降血脂功能苦荞酒的制备方法，包括下述工艺步骤：①提取苦荞麦提取液；②将苦荞麦提取液减压浓缩；③将浓缩液上已活化的树脂柱分离；④以纯水顶洗树脂柱至流出液从混浊变为澄清时，停止水洗；⑤用40～65%的乙醇洗脱树脂柱，用氨水显色法检测洗脱液，当试纸从无色变为黄色再变为无色时，停止洗脱，收集洗脱液；⑥将洗脱液减压浓缩回收乙醇，真空干燥，即得到黄酮含量为40～85%的干燥提取物；⑦选取酒精度25～68%vol的白酒，加入上述干燥提取物，充分搅拌均匀，静置24－48小时，过滤，即得；本发明方法所制备的苦荞酒，黄酮含量≥100mg/L，安全无毒，具有辅助降血脂功效。
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