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一种降血糖玫瑰茄发酵乳的制备方法
叶明 1杨柳 李井雷 黄千里 苏娜娜 杨柳青
作者信息
摘要
本发明公开了一种降血糖玫瑰茄发酵乳的制备方法，是从玫瑰茄中提取水提物，利用混合菌种发酵剂发酵玫瑰茄及复原乳的复合奶料，生产玫瑰茄发酵乳，以提高玫瑰茄的利用率，同时评价玫瑰茄发酵乳的降血糖功能。本发明所得的玫瑰茄发酵乳对高脂饲料和链脲佐菌素诱导的高血糖小鼠降血糖功能显著，其主要技术指标符合国家标准GB19302?2010的相关规定，其中活菌数含量略高。本发明发酵乳营养丰富、香味浓郁，可平衡肠道菌群。
申请号
CN201710498145公开号
CN107410486A专利类型
发明专利申请日
2017-06-27公开日
2017-12-01IPC分类
A23C9/13(2006.01)I申请人
合肥工业大学发明人
叶明/杨柳/李井雷/黄千里/苏娜娜/杨柳青主申请人地址
230009 安徽省合肥市包河区屯溪路193号国别省市代码
中国(CN)