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一种山核桃乳及其制作方法
方长兴 1方勇 徐英亮 赵化银 杨建华
作者信息
摘要
本发明公开了一种山核桃乳，各原料组分按重量份比为：山核桃仁35-65；白砂糖55-65；复合稳定剂2-3；水900-1000。上述山核桃乳的制作方法包括：筛选、漂洗、粗磨、加入配料、细磨、均质。本发明提出的山核桃乳，具有山核桃丰富的营养成分，并且山核桃乳的口感细腻，具有独特的山核桃浓郁香味。
申请号
CN201210218925公开号
CN102715245A专利类型
发明专利申请日
2012-06-28公开日
2012-10-10IPC分类
A23C11/10(2006.01)I申请人
安徽詹氏食品有限公司发明人
方长兴/方勇/徐英亮/赵化银/杨建华主申请人地址
242300安徽省宣城市宁国经济技术开发区外环南路6号国别省市代码
中国(CN)