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摘要
本发明属于口服液技术领域，特别提供了一种牡蛎肽口服液及其制备方法。本申请通过使用特定的复合蛋白酶，能够提高牡蛎蛋白质的水解程度，改善水解效果；通过添加生姜汁解决了牡蛎肽产品发腥的问题；通过添加复合胶体解决了产品不稳定的问题。根据实施例结果可知，本申请提供的牡蛎肽口服液没有腥味，稳定不易分层。
申请号
CN201911021602.4公开号
CN110574884A专利类型
发明专利申请日
2019-10-25公开日
2019-12-17IPC分类
A23L17/00(2016.01)申请人
烟台梵太食品有限公司发明人
王卫星/孙智寿主申请人地址
264000 山东省烟台市经济技术开发区丹阳小区104号别墅国别省市代码
中国(CN)