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一种小米甜酒酿及其制备方法
张永清 1程晶晶 孙军涛 王军 王加华
作者信息
摘要
本发明涉及一种小米甜酒酿及其制备方法，属于食品技术领域。该小米甜酒酿按照以下重量份组成：糯米300-500g；小米300-500g；甜酒曲4.5-7.5g；凉开水3-4L。同时本发明还公开了该小米甜酒酿的制备工艺。本发明产品汁液澄清透明，米粒完整，兼有乳白色糯米粒和浅黄色小米粒。口感甜，略有酸味，具有酒的芳香，营养丰富。
申请号
CN201310142762公开号
CN103351967A专利类型
发明专利申请日
2013-04-24公开日
2013-10-16IPC分类
C12G3/02(2006.01)I申请人
许昌学院发明人
张永清/程晶晶/孙军涛/王军/王加华主申请人地址
461000 河南省许昌市八一路88号国别省市代码
中国(CN)