NSTL
万方数据
摘要
本发明公开了一种蜂胶卤蛋的制备方法，主要涉及食品加工技术领域；包括步骤：S1、将鲜蛋刷洗后预煮；S2、预煮结束后，将蛋冷却后去壳；S3、制作卤汁，然后将去壳蛋放入卤汁中卤制与浸泡；S4、将卤汁浸泡后的蛋在常温下控水自然晾干；S5、将晾干后的蛋放入蜂胶水溶液中浸泡，捞出控干后进行真空包装；S6、对真空包装后的卤蛋巴氏消毒，再去除包装表面水分；S7、将成品低温保存；本发明能够在一定程度上提升人体免疫力，具有一定的保健功能。
申请号
CN202210620734.4公开号
CN114947073A专利类型
发明专利申请日
2022-06-02公开日
2022-08-30IPC分类
A23L15/00(2016.01)申请人
滨州职业学院发明人
刘冠勇/王明华/马丽丽主申请人地址
256603 山东省滨州市滨城区黄河十二路919号国别省市代码
中国(CN)