一种基于GC-IMS技术的大蒜产地鉴别方法

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万方数据

中文摘要：本发明公开了一种基于挥发性风味物质指纹图谱的GC?IMS大蒜产地鉴别方法，该方法包括以下步骤：收集不同产地的大蒜，采用顶空气相色谱?离子迁移谱联用仪对它们进行测定分析，得到GC?IMS样本数据，然后通过仪器自带的VOCal应用软件内置的NIST数据库和IMS数据库对物质进行定性分析，并用仪器自带的Reporter插件、Gallery Plot插件和Dynamic PCA插件从不同角度进行样品分析，得到GC?IMS指纹图谱并对样品的相似度进行分析，以实现大蒜产地的区分。本发明方法应用GC?IMS技术对不同产地大蒜的挥发性风味物质进行采集分析，该方法无需预处理，操作简单，能够快速、准确的鉴别大蒜产地，为大蒜风味评价和产地鉴定提供了快速准确的参考数据，能够实现对地理标志性大蒜产品的保护。

申请号：

CN202210587135.7

公开号：

CN114994202A

专利类型：

发明专利

申请日：

2022-05-26

公开日：

2022-09-02

IPC分类：

G01N30/02(2006.01)

申请人：

临沂大学

发明人：

刘云国、张乐仪、康大成、韩庆典、段家玉、林祥娜

主申请人地址：

276000 山东省临沂市兰山区双岭路中段

国别省市代码：

中国(CN)