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一种苹果果味白酒的生产工艺
林巧 1刘军华 花旭斌 王大俊 蔡利 清源 徐洲 李家怡 陈亦然 邓友胜 祝艺嘉 何劭英 柏苑苑 杨群娜
作者信息
摘要
本发明公开了一种苹果果味白酒的生产工艺，涉及果酒加工技术领域。本发明是利用苹果为原料进行发酵后制成苹果酒，利用粮食原料进行发酵、蒸馏等处理后得到小曲白酒；最后利用苹果酒与小曲白酒进行复配，从而获得苹果果味白酒。本发明的苹果果味白酒具有浓郁的苹果清香，白酒口感香醇，具有较长的货架期。
申请号
CN202211461138.2公开号
CN115678722A专利类型
发明专利申请日
2022-11-21公开日
2023-02-03IPC分类
C12G3/024(2019.01)申请人
西昌学院发明人
林巧/刘军华/花旭斌/王大俊/蔡利/清源/徐洲/李家怡/陈亦然/邓友胜/祝艺嘉/何劭英/柏苑苑/杨群娜主申请人地址
615000 四川省凉山彝族自治州西昌市安宁镇学府路1号国别省市代码
中国(CN)