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摘要
本发明公开了一种麻麻花香辣酱及其制作方法，一种麻麻花香辣酱，包括如下质量份的组份，辣椒55-65份、甜面酱40-50份、麻麻花15-18份、胡麻油45-55份。一种麻麻花香辣酱的制作方法，其按如下步骤制作：(1)备料；(2)炸制麻麻花味胡麻油；(3)炸制麻麻花；(4)炸制辣椒胡麻油；(5)炸制甜面酱；(6)制得成品麻麻花香辣酱。本发明的优点在于，采用麻麻花作为调味料，并采用独特工艺烹制麻麻花，味道奇香，而且增加食欲；选用胡麻油炸制辣酱，大大提高了辣酱的营养价值；各种原料的配合及其合理的制备工艺，使得产品营养成分丰富，辣味适中，鲜香味美，能够满足大众口味。
申请号
CN201310122420.2公开号
CN103229990A专利类型
发明专利申请日
2013-03-27公开日
2013-08-07IPC分类
A23L1/24(2006.01)I申请人
刘翔发明人
刘翔主申请人地址
010010 内蒙古自治区呼和浩特市玉泉区汇豪天下小区29楼4单元203国别省市代码
中国(CN)