本方法提供了一种利用动物血液制作重组肉的 方法。该方法模拟凝血的最后阶段反应，以凝血酶激活纤维蛋 白原形成半刚性纤维蛋白凝胶，同时与周围动物碎肉组织相互 交连，使彼此分离的碎肉紧密胶连成一体。以往的方法都是直 接使用纤维蛋白胶来将大量的碎肉粘和成整块，价格昂贵，无 法实施，本方法可以直接使用廉价血浆经简单处理来制备黏合 剂。既减少了成本，又略去了冻干这一繁琐的步骤。只需最基 本的设备与试剂，原材料成本低廉，生产周期短，所制作的重 组肉粘合效果突出。(尤其在解冻冷切片的黏合强度及成片性方 面，明显优于目前所存在的利用谷氨酰胺转胺酶、酪蛋白酸钠、 磷酸盐及各种混合胶类产品所制备的重组肉产品。)
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