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一种通过添加威士忌酒料液对雪茄烟叶增香提质的方法
章征程 1李东亮 方皖娇 时向东 琚绍煊 邢蕾 蔡文 刘路路 黄洋 陈娇文 胡忠良 赵云飞 叶林锋
作者信息
摘要
本发明公开了一种通过添加威士忌酒料液对雪茄烟叶增香提质的方法，采用如下步骤；(1)将威士忌加蒸馏水稀释，再接入酵母菌，进行发酵；(2)将步骤(1)所得威士忌发酵液均匀喷施在烟叶上，使烟叶回潮；(3)将步骤(2)所得回潮后的烟叶放置于恒温恒湿箱中平衡水分；(4)将步骤(3)所得平衡水分后的烟叶放置在恒温恒湿箱中发酵。通过试验研究发现，雪茄烟叶经不同浓度的威士忌料液发酵后，烟叶的化学成分更加协调，总糖和还原糖含量上升，总氮和烟碱含量下降，烟叶香气质和香气量提升，余味更加舒适，刺激性减小，杂气明显减少，烟叶感官质量整体得到改善，对雪茄烟叶添加威士忌酒料液发酵后，烟叶质量得到明显提升。
申请号
CN202310881166.8公开号
CN116762989A专利类型
发明专利申请日
2023-07-18公开日
2023-09-19IPC分类
A24B15/20(2006.01)申请人
四川中烟工业有限责任公司发明人
章征程/李东亮/方皖娇/时向东/琚绍煊/邢蕾/蔡文/刘路路/黄洋/陈娇文/胡忠良/赵云飞/叶林锋主申请人地址
610000 四川省成都市龙泉驿区国家成都经济技术开发区成龙大道龙泉段2号国别省市代码
中国(CN)