本发明涉及一类蜜环菌制剂，确切地说是蜜环菌 酒及蜜环菌胞外多糖发酵液生产工艺。其特征在于：一、将大 米粉用水调成粥状后，经过糖化，加入蜜环菌液体发酵物，接 种酵母菌进行酒精发酵，酒剂中蜜环菌多糖含量达0.1－ 0.5mg/ml、酒精度为12－20％；二、将大米粉用水调成粥状后， 经糖化酶糖化，接种酵母菌进行酒精发酵后，再加入蜜环菌液 体发酵物制成酒剂，酒剂中蜜环菌多糖含量达0.1－0.5mg/ml、 酒精度为12－20％；三、蜜环菌胞外多糖深层发酵工艺分为斜 面菌种培养、液体一、二级种子罐、三级发酵罐生产，原料廉 价易得。蜜环菌酒剂含多糖，并且兼具天麻的相似药理活性， 是天麻制剂的替代品。
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