一种云南大叶种黄茶及其制作方法

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中文摘要：本发明公开了一种云南大叶种黄茶的制作方法，包括鲜叶采摘和摊放、杀青、初步闷黄1h、揉捻、二次闷黄8?10h和干燥步骤；其中初步闷黄和二次闷黄均是将茶叶茶叶堆积到金属器具内，然后将湿毛巾覆盖在金属器具顶部，置于提香机中，控制提香机的温度为45℃。本发明可有效保留茶叶中的有效成分，降低酚氨比，汤色黄亮，滋味甘醇鲜爽，有木质香气，还可以减少闷黄时长，缩短黄茶制作周期。

申请号：

CN202210223879.0

公开号：

CN114568548A

专利类型：

发明专利

申请日：

2022-03-07

公开日：

2022-06-03

IPC分类：

A23F3/06(2006.01)

申请人：

滇西应用技术大学普洱茶学院;昌宁遐尔茶品有限责任公司

发明人：

武珊珊、王奎、马占霞、周增志、李进强、丁其欢、杨雪梅

主申请人地址：

665000 云南省普洱市思茅区佛莲山路68号

国别省市代码：

中国(CN)