苦瓜降糖豆制品及其制作方法

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中文摘要：苦瓜降糖豆制品及其制作方法，豆制品是人们日常生活中不可缺少的食品之一，由于其蛋白质等营养成分的含量高，深受人们的欢迎，但一直以来，豆制品的制作原料及品种单一、营养局限，为了解决以上的问题，研发了本发明产品，具有降糖、保健功能的苦瓜降糖豆制品，其组成包括：豆浆、苦瓜汁、山药汁、茯苓汁，所述的豆浆与苦瓜汁体积比为10∶1～2∶1，豆浆与山药汁的体积比为10∶1～4∶1，豆浆与茯苓汁的体积比为10∶1。本发明产品可以制作成苦瓜降糖豆腐、干豆腐、豆腐脑、豆奶等豆类制品食用。

申请号：

CN200610010073

公开号：

CN100527991C

专利类型：

发明专利

申请日：

2006-05-23

公开日：

2009-08-19

IPC分类：

A23L1/20(2006.01)I

申请人：

黑龙江大学

发明人：

于畅游、平文祥、刘松梅、葛菁萍

主申请人地址：

150080黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路74号

国别省市代码：

中国(CN)