一种动物源性成分的鉴别方法

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中文摘要：一种动物源性成分的鉴别方法，它涉及一种食品成分的鉴别方法。它解决了目前动物源性成分鉴别的方法存在检测灵敏度低和无法检测热加工处理的肉制品的缺陷。动物源性成分按以下方法鉴别：提取待鉴别动物源性样品DNA，PCR检测和凝胶电泳；既可鉴别动物源性样品的成分。本发明动物源性成分的鉴别方法检测灵敏度高，鉴别检数限可在1％以下。本发明动物源性成分的鉴别方法可检测经热加工处理的肉制品、混合肉制品和骨粉制品，鉴别检数限同样达1％以下。本发明动物源性成分的鉴别方法在鉴别过程中不使用液氮，不但降低了成本，也提高了操作的安全性。

申请号：

CN200710144833

公开号：

CN101196463B

专利类型：

发明专利

申请日：

2007-12-14

公开日：

2010-10-27

IPC分类：

G01N21/00(2006.01)I

申请人：

东北农业大学

发明人：

姜毓君、毕宇涵、曲妍妍、周艳秋、姚丽燕、闫冰

主申请人地址：

150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区木材街59号

国别省市代码：

中国(CN)