本发明提供了一种猕猴桃保鲜处理方法。该技术方案首先利用紫外光辐照鲜果表面，而后进行超声处理，其中紫外光能消除大部分表面微生物，而超声震荡作为补充，可对潜藏于绒毛、沟壑中的微生物起到杀灭作用；在此基础上，以中温、低压条件保持一定时间，在不影响果肉质地的前提下进一步保证灭菌效果。经以上方法处理的猕猴桃鲜果，其果皮附近微生物得到有效杀灭。保鲜剂方面，本发明以藻类培养液和益生菌培养液相复配，二者协同不仅能建立共生关系和菌群优势，而且安全性具有充分保证；经混合发酵液浸泡后，拟茎点霉菌、葡萄座腔菌等致腐微生物无法在猕猴桃表面充分增殖，而且发酵液的附着效应还能缓解果品水分流失，具有良好的保鲜效果。
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