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原花青素的性质、功能、纯化和利用

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原花青素广泛分布于高等植物的多种器官和组织中,是黄烷-3-醇的游离、寡聚或多聚物,存在侧基修饰、异构性质、聚合方式、聚合度等的多样性,可采用多种色谱和质谱技术进行纯化和鉴定.原花青素对于植物具有抗紫外线、清除自由基、抗病驱虫、影响种子休眠等功能,影响作物品质等性状,对人体也具有多种生理功效,在药物、化妆品、食品等领域有良好的应用前景.
Properties,Functions,Purification, and Utilization of Proanthocyanidins

张迪、赵文军、马丽娟、柴友荣

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西南大学农学与生物科技学院,重庆北碚,400716

原花青素 性质 功能 纯化 利用

国家高技术研究发展计划(863计划)国家自然科学基金

2006AA10A11330771237

2009

安徽农学通报
安徽省农学会

安徽农学通报

影响因子：0.275
ISSN：1007-7731
年,卷(期)：2009.15(1)
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