安徽农学通报2022，Vol.28Issue(4) ：117-119.

香菇脆片研究进展

Research Progress of Lentinus edoaes Chips

郭伟伟 徐莉娜 李艳婷 郭尚
安徽农学通报2022，Vol.28Issue(4) ：117-119.
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香菇脆片研究进展

Research Progress of Lentinus edoaes Chips

郭伟伟 1徐莉娜 1李艳婷 1郭尚1
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作者信息

  • 1. 山西农业大学山西功能食品研究院,山西太原 030031
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摘要

香菇营养价值丰富,深受消费者喜爱,其深加工产品香菇脆片近年来逐步进入了人们的生活.该文对近年来香菇脆片的研究进行了系统的梳理和探讨,为香菇脆片的开发应用提供参考.

关键词

香菇脆片/分类/存在问题/研究进展

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基金项目

香菇反季节高产优质栽培技术研究项目(YCX2019T04)

特色产业重点研发专项()

出版年

2022
安徽农学通报
安徽省农学会

安徽农学通报

影响因子：0.275
ISSN：1007-7731
参考文献量29
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