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椴树蜜总酚酸和总黄酮含量测定及抗氧化活性研究

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以10个样本椴树蜜为研究对象,在测定其总酚酸及总黄酮含量的基础上,研究了椴树蜜对DPPH自由基的清除作用.试验结果表明,10个样本椴树蜜总酚酸含量在377.7104～411.9472μg/g,总黄酮舍量在0.0967～0.2064μg/g;各样本椴树蜜均有一定的抗氧化活性,呈现量效关系;总黄酮含量与总酚酸含量、抗氧化能力之间无明显相关性.
Antioxidant Activities and Contents of Total Polyphenols and Flavonoids in Linden Honey

丛海迪、郑毅男

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吉林农业大学中药材学院,吉林长春,130118

椴树蜜 酚酸 黄酮 抗氧化活性

吉林省科技厅资助项目

20040207-1-2

2010

现代农业科技
安徽省农业科学院

现代农业科技

影响因子：0.355
ISSN：1007-5739
年,卷(期)：2010.(9)
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