首页|色素辣椒种子营养成分及矿质元素测定分析

色素辣椒种子营养成分及矿质元素测定分析

扫码查看
原文链接
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
以9个辣椒品系的种子为材料,对其营养成分和矿质元素含量进行测定和比较分析.结果表明:辣椒种子中蛋白质含量丰富,为25.4%～29.4%,各品种之间差异较小;可溶性糖含量较高,各品种闻差异较大,含量最高的益都红系2和08114比最低的08040高39.66%;维生素C含量较高,为272～282mg/kg,品种间差异小;在矿质元素中,磷、钾含量较高,钙次之,铁含量较低.
Determination and Analysis on Nutrients and Mineral Elements in Pepper Seeds

刘淑梅、高建伟、刘建萍、王广明、尹成刚

展开 >

山东省农业科学院棉花中心临清试验站,山东临清,252600

青岛农业大学园林园艺学院

山东省农业科学院蔬菜研究所

辣椒种子 营养成分 矿质元素 测定分析

国家科技基本条件平台建设项目山东省良种工程山东省良种工程国家科技支撑计划

2005DKA21001-382008BADB1B04

2010

现代农业科技
安徽省农业科学院

现代农业科技

影响因子：0.355
ISSN：1007-5739
年,卷(期)：2010.(9)
  • 5
  • 8