不同茶树品种黄茶的适制性研究

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中文摘要：对桃源大叶尧尖波黄尧槠叶齐尧福大61尧群体品种尧沩山种尧湘妃翠等7个试验品种所制成的黄茶，采用感官审评尧生化成分分析等方法对其品质特点进行了比较研究。感官审评结果表明，品质较好的是湘妃翠，其次是为尖波黄尧槠叶齐尧福大61尧桃源大叶，最差为沩山种及群体品种。生化成分测定结果表明，桃源大叶尧福大61尧槠叶齐尧湘妃翠的氨基酸含量较高，分别为4.38%尧4.73%尧3.69%尧3.62%；酚氨比以湘妃翠和福大61较低，分别为6.96尧6.89。

作者：

刘小芳、刘钢、成红云

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作者单位：

湖南省常宁市农业技术推广中心，湖南常宁 421500

关键词：

茶树品种黄茶适制性成分感官审评

出版年：

2015

现代农业科技

安徽省农业科学院

现代农业科技

影响因子：0.355

ISSN：1007-5739

年,卷(期)：2015.(13)

被引量13
参考文献量11