澳洲坚果采收和贮藏及相关产品加工研究进展

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中文摘要：澳洲坚果(Macadamia ternifolia)果仁口感酥脆、营养丰富,深受消费者喜爱,历来享有"干果皇后"的美誉.本文总结了澳洲坚果的采收时间、方法和贮藏方式,并综述了澳洲坚果相关产品的加工工艺,以期为澳洲坚果及其相关产品的开发推广提供参考.

外文标题：Research Progress on Harvesting,Preservation and Processing of Related Products of Macadamia ternifolia

作者：

何凤平、韩树权、范建新、王代谷、康专苗、张燕、刘荣、罗立娜

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作者单位：

贵州省农业科学院亚热带作物研究所,贵州兴义 562400

关键词：

澳洲坚果采收贮藏加工工艺

基金：

贵州省科研机构服务企业行动计划澳洲坚果优良品种引进研究与示范贵州省农业科学院项目贵州省亚热带作物科技创新人才基地建设经费项目

项目编号：

黔科合服企20154002号黔科合NY2014 3026号黔农科院自主创新科研专项字2014001号黔人领发201622号

出版年：

2019

现代农业科技

安徽省农业科学院

影响因子：0.355

ISSN：1007-5739

年,卷(期)：2019.(3)