摘要
将21只C57BL/6小鼠随机分为3组,分别为室温组(23℃)、冷刺激组(4℃)、花青素组(23℃+PC,40 mg/kg),冷刺激组小鼠每天10:00相应温度干预6 h,室温组与冷刺激组灌胃0.4 mL生理盐水,花青素组灌胃0.4 mL花青素,连续干预8周.观察研究前后各组小鼠体重、摄食量、血脂的变化以及采用形态学方法观察脂肪细胞形态的变化,用蛋白免疫印迹法测定iWAT中UCP-1、PGC-1α、FABP4和Leptin等因子蛋白水平的变化.结果 表明,花青素可抑制小鼠体重的升高,降低摄食量,减少腹股沟脂肪的重量,亦可降低T-CHO、TG、LDL-C、HDL-C,通过HE染色发现,白色脂肪具有棕色脂肪的特征,脂滴减小,细胞核不再边缘化;扫描电镜显示,脂肪组织出现圆形或椭圆形,形状大小不一;western blot检测发现,UCP-1、PGC-1α蛋白表达明显增加,FABP4、Leptin蛋白表达显著减小.综上所述,花青素可显著降低小鼠白色脂肪的堆积,增加产热,诱导白色脂肪棕色化的产生.
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