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机关单位食堂及大锅菜特点浅析

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机关食堂与社会餐饮相比较有哪些特点?机关食堂大锅菜的制作与社会餐饮的小份菜烹饪有哪些区别?文章对此进行了探索和研究.

周道成、张汉卿、邹菲雅

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机关单位 食堂 大锅菜 特点

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ISSN：1004-647X
年,卷(期)：2024.(2)