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响应面优化柑橘皮色素超声波辅助提取工艺

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利用超声波辅助技术对柑橘皮色素的较佳提取工艺进行了研究.应用单因素实验研究提取溶剂的选择、原料粉碎粒度、料液比、超声波功率、超声波提取时间、温度对吸光度的影响.在单因素实验基础上,设计四因素三水平的响应面分析法对超声波辅助提取柑橘皮色素工艺进行优化,确定较佳工艺条件为:提取溶剂为无水乙醇,橘皮粉碎粒度为80目(0.198 mm),料液比为1∶9,超声波功率为300 W,提取时间为17 min,提取温度为79℃,该条件下所提色素的吸光度值较大.
Optimization of Ultrasonic Assisted Extraction of Pigment from Citrus Peels by Response Surface Methodology

邓涛、单杨、李高阳

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湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙 410128

湖南省农业科学院,湖南长沙 410125

湖南省农产品加工研究所,湖南长沙410125

柑橘皮 色素 超声波辅助提取 吸光度

国家科技支撑计划项目国家公益性行业(农业)科研专项

2012BAD31B02201303076

2014

食品科学技术学报
北京工商大学

食品科学技术学报

CSTPCD
影响因子:1.967
ISSN:2095-6002
年,卷(期):2014.32(2)
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