摘要
随着我国社会经济的不断发展,人们对于我国传统饮食文化的传承得到了延续,在不断开创和延续新老菜品之际,人们对于食物的营养均衡问题产生了思考.为了保证身体健康以及饮食健康,越来越多的人加入了素食者的队伍中,还有的人们已经着重开始研究烹饪工艺和饮食营养之间的关系.目前提高烹饪科学营养化已经成了当前人们对于饮食的要求,这也是现在影响均衡饮食科学观念发展的必然结果.本文就以烹饪工艺和营养之间的联系展开探讨,对二者之间的关系进行分析,争取研究出口感与营养都具有说服力的双赢体验,为我国的饮食文化以及人们的身体健康做出贡献.
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