百科论坛电子杂志2020，Issue(9) ：159-160.

浅论餐饮成本的控制与管理策略

马广强
百科论坛电子杂志2020，Issue(9) ：159-160.
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浅论餐饮成本的控制与管理策略

马广强1
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  • 1. 济南市市中区杆石桥街道
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摘要

餐饮成本内容繁杂、物资流动频繁、人为操作性强的特点,使成本管控工作成为管理的重点与难点.餐饮成本控制是餐饮业实现预期效益的重要因素.文章通过对餐饮成本管理现状及问题的分析研究,提出了餐饮成本控制过程中的主要问题,并提出了解决措施.

关键词

餐饮业/餐饮成本/成本管理

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出版年

2020
百科论坛电子杂志

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ISSN：
参考文献量2
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