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职业教育实操课程规划教材样章开发模式研究——以中式面点工艺课程为例

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在"十四五"职业教育教材国家规划教材开发的背景下,中式面点工艺课程团队对标国家规划教材评审标准,构建教学体系,进而搭建教材思政脉络、设定项目任务、细化样章模块、组建编写团队,其中样章模块的梳理与细化是教材编写工作中的关键步骤,中式面点工艺教材以活页式实训教材形态对样章的开发模式进行研究与实践,并对思政挖掘、目标设定、任务说明、教学评价等样章模块进行举例式说明,希望对教材的开发有所帮助.

蒋彦、谌星

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长沙商贸旅游职业技术学院,湖南长沙 410116

"双高"建设 规划教材 样章 开发模式

2023

包装世界
中国包装技术协会 浙江省包装技术协会 世界包装组织亚洲包装中心

包装世界

影响因子：0.239
ISSN：1003-9929
年,卷(期)：2023.(6)
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