酒店的成本费用一般分为主营业务成本、销售费用、管理费用三个科目核算.其中主营业务成本占比最大,用于核算客房、餐饮、会议、康乐、产品销售等经营成本,以及工程部门发生的维护成本.主要划分为直接经营成本、人工成本、能耗成本、物耗成本、维修成本等.销售费用用于核算酒店销售部、预订部、市场策划等部门发生的营销费用,主要划分为人工费用、宣传费用、营销物品费用、佣金等.管理费用用于核算酒店办公室、人事部、财务部、安保部等后台行政部门发生的费用,主要划分为人工费用、办公费用、员工餐、员工宿舍等费用,以及各类摊销、租金、管理费等酒店综合费用.
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