摘要
探讨PBL+Seminar教学模式在食品感官评定实验课程中的教学效果.选取蚌埠医学院2018 级与 2019 级食品专业学生为研究对象,对 2019 级学生实施PBL+Seminar教学模式,对2018 级学生实施传统实验教学模式,对两组学生在食品感官评定实验课程中的学习情况及成绩进行过程性考核,评价其自主学习综合能力.同时,对两组学生进行教学满意度的线上问卷调查,评价其对教学的满意度.教学任务相同的情况下,2019 级学生的自主学习综合能力和对课程的满意程度均优于 2018 级学生,差异具有统计学意义(P<0.05).PBL+Seminar教学模式适用于食品感官评定实验课程的教学,可有效提高学生的自主学习综合能力和教学满意度.
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