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中职校“烹饪技能课”评课诌议
中职校“烹饪技能课”评课诌议
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中文摘要：
随着我省中职烹饪专业教学改革的持续深入和“五课教研、两课评比”活动的全面展开,烹饪技能课教学模式和教学方法较以往已有了明显的改选这一变化必将促使我们对技能课的教学评价做出相应的调整.本文对烹饪技能课教学评价内容及方法做了详细而科学的探讨,对烹饪技能课教师开展上课,听课、评课活动具有一定的指导意义.
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作者：
冯俊
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作者单位：
江苏省惠山中等专业学校,江苏无锡
关键词：
烹任技能课自身特点
烹饪技能课教学评价内容
烹饪技能课教学评价标准
出版年：
2013
成功(教育版)
长江商报社
成功(教育版)
影响因子：
0.085
ISSN：
1671-3052
年,卷(期)：
2013.
(23)
参考文献量
1
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