成功(教育版)2013，Issue(24) ：100.

谈《餐饮运行与管理》双语课程教学做一体化教学模式

凌桂连
成功(教育版)2013，Issue(24) ：100.
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谈《餐饮运行与管理》双语课程教学做一体化教学模式

凌桂连1
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作者信息

  • 1. 江西旅游商贸职业学院,江西南昌
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摘要

《餐饮运行与管理》双语课程在教学中要灵活运用“教学做一体化”的教学模式,以服务员岗位任务作驱动,以餐饮工作项目为导向,在教学中注重学生实际操作能力,达到既定的知识目标、能力目标和素质目标.

关键词

餐饮运行与管理/双语/教学做一体化

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出版年

2013
成功(教育版)
长江商报社

成功(教育版)

影响因子：0.085
ISSN：1671-3052
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