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从荞麦面透视日本文化

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饮食中自古饱含深厚的文化底蕴,日本的饮食文化因明治维新运动推动的东西合璧而急速迈向多元化.在积极接受西方饮食文化的同时,日本民众也较为完整地保留了极具特色的饮食风格,其中朴实的荞麦面一直为大众所喜爱,由此形成的荞麦面文化也成为了日本文化的研究课题之一.

尉海莹

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南京航空航天大学金城学院,江苏 南京 210014

荞麦面 日本文化 透视

2017

赤子
中国社会经济文化交流协会

赤子

影响因子：0.246
ISSN：1671-6035
年,卷(期)：2017.(19)
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