摘要
选择4种非发酵茶（绿茶）[屏山炒青（四川）、霍山黄芽（安徽）、黄山毛峰（安徽）以及龙井茶（浙江）]和2种发酵茶（红茶）[祁门红茶（安徽）和普洱茶（云南）]，分别按0＼.7g／100g 和1.4g／100g剂量加入配合饲料，饲养平均体重5.45g ／尾的草鱼（Ctenopharyngodon idellus）8周后，测定各组鱼体肝脏维生素E （VE ）含量，然后降低水位，对剩余试验鱼进行3d的拥挤胁迫，再测定各组鱼体肝脏的VE 含量。结果显示，6种茶叶均导致VE 含量显著提高，其中屏山炒青和黄山毛峰2种剂量的均显著提高，霍山黄芽和祁门红茶0.7g／100g组显著提高，龙井茶和普洱茶1.4g／100g组的显著提高。胁迫后，龙井组、0.7g／100g的黄山毛峰组、1.4g／100g 的普洱组与对照组无显著差异，其余各种显著低于对照组。结合胁迫前后结果，可以看出龙井茶、黄山毛峰（0.7g／100g ）和普洱茶（1.4g／100g ）对提高草鱼肝脏VE 含量有更好的作用。
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