纳米器件对蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐和VC含量的影响

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中文摘要：研究了TiO2-ZnO复合纳米材料对蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐及VC含量的影响.研究结果表明,复合纳米器件可使小白菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量显著降低,且下降幅度与处理时间呈正相关,复合纳米材料处理对蔬菜中VC没有破坏作用.

外文标题：Study on the Effect of Nanomaterial Device on Nitrate, Nitrite and VC Content in Vegetable

作者：

张兵、叶春玲、吴淳、黄昭瑜、廖宗文

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作者单位：

深圳市无公害农产品质量监督检验站,深圳农轩路,518040

华南农业大学资环学院

关键词：

纳米器件蔬菜硝酸盐亚硝酸盐 VC

基金：

广东省农业科技攻关项目

项目编号：

2006820601002

出版年：

2008

长江蔬菜

长江蔬菜杂志社

影响因子：0.306

ISSN：1001-3547

年,卷(期)：2008.(22)