硒之源对豆瓣菜生理特性、营养品质及硒含量的影响

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中文摘要：以豆瓣菜为试验材料,采用叶面喷施硒肥方式,研究了不同浓度硒对豆瓣菜生长、营养品质以及硒积累的影响.研究结果表明,硒对豆瓣菜SPAD值、DPPH.清除率及类胡萝卜素、可溶性糖含量生理指标有一定的促进效应,但对可溶性蛋白、硝酸盐、粗纤维、总黄酮和总酚含量具有抑制作用.豆瓣菜中总硒含量随硒处理浓度的增加而增加,同一浓度硒肥处理下,第二茬总硒含量高于第一茬.本试验中,以0.2 mL/L硒处理为最佳叶面喷施浓度.

外文标题：Effects of Xizhiyuan Se Fertilizer on Physiological Properties,Nutrient Quality and Se Content of Watercress

作者：

李婷婷、韩承华、周增辉、石如琼、田秋芳、江解增

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作者单位：

扬州大学水生蔬菜研究室,江苏,225009

关键词：

硒含量豆瓣菜生理特性营养品质

基金：

项目编号：

SXGC2012401

出版年：

2013

DOI：

10.3865/j.issn.1001-3547.2013.18.039

长江蔬菜

长江蔬菜杂志社

长江蔬菜

影响因子：0.306

ISSN：1001-3547

年,卷(期)：2013.(18)

被引量3
参考文献量17