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坦洋工夫红茶加工技术创新总结
坦洋工夫红茶加工技术创新总结
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中文摘要：
坦洋工夫红茶加工工艺发展的趋势为：萎凋偏重，发酵趋轻，烘焙加强。就坦洋工夫红茶加工的创新技术进行归纳和总结，以期为加工优质坦洋工夫红茶提供实践经验。
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作者：
潘玉华、黄先洲
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作者单位：
宁德职业技术学院 355000
关键词：
坦洋工夫
加工技术
创新
品质
出版年：
2012
蚕桑茶叶通讯
江西省蚕桑茶叶研究所
蚕桑茶叶通讯
影响因子：
0.12
ISSN：
1007-1253
年,卷(期)：
2012.
(5)
被引量
5
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