江西省红茶产业现状与加工技术研究进展

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中文摘要：为提高江西省红茶加工科技水平,促进江西省红茶产业的高质量发展,梳理了近十年来江西省红茶的生产现状和加工技术进展,分析了江西省红茶产业现阶段存在的问题,最后从深化加工理论研究、加速新技术创新、加快新产品开发等方面对江西省红茶产业的发展前景进行了展望.

作者：

江新凤、李琛、王礼献、曹挥华、张贱根、黎小萍、赖仁友

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作者单位：

江西省经济作物研究所 330202

特色果树茶叶种植与高值利用江西省重点实验室 330046

吉水县白沙镇便民服务中心 331600

关键词：

红茶技工技术现状精准化加工

基金：

江西省现代农业产业技术体系江西省现代农业产业技术体系江西省科技合作专项重点项目吉安市科技计划项目

项目编号：

JXARS-02JXARS-1520212BDH8001120233-127611

出版年：

2024

蚕桑茶叶通讯

江西省蚕桑茶叶研究所

影响因子：0.12

ISSN：1007-1253

年,卷(期)：2024.(1)