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不同萎凋工艺对福鼎白茶的生化成分及品质影响研究
不同萎凋工艺对福鼎白茶的生化成分及品质影响研究
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万方数据
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中文摘要：
采用加温萎凋和复式萎凋开展不同萎凋工艺对福鼎白茶品质的影响研究.结果表明,加温萎凋36h、复式萎凋60h时加工而成的福鼎白茶具有较好的感官品质,且复式萎凋所制成的福鼎白茶品质优于加温萎凋.
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作者：
陶丽明
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作者单位：
福鼎市茶产业发展中心茶叶技术推广站 355200
关键词：
福鼎白茶
萎凋工艺
品质
出版年：
2024
蚕桑茶叶通讯
江西省蚕桑茶叶研究所
蚕桑茶叶通讯
影响因子：
0.12
ISSN：
1007-1253
年,卷(期)：
2024.
(1)
参考文献量
8
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