液质联用法测定茶叶中黄酮类及酚酸类物质

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中文摘要：六安当地茶树品种繁多,但目前对六安当地茶树的研究多为对茶叶中儿茶素类、氨基酸和生物碱化合物的检测,对于茶叶中黄酮类及酚酸类物质检测较少.通过优化液相及质谱检测条件,建立了茶叶中黄酮类及酚酸类化合物的检测方法,并采用该方法检测了六安当地8 个不同地区的48 个茶叶样品中的芸香糖苷、紫云英苷、杨梅素、奎宁酸、对香豆酸等13 种化合物的含量.结果显示,48 个茶叶样品中均未检测到芥子酸、香豆酸、肉桂酸3 种化合物,其余10 种化合物均可检测到,其中奎宁酸的含量显著高于其他化合物,对香豆酸的含量显著低于其他化合物,不同地区之间茶叶中紫云英苷、杨梅素、二氢杨梅素、奎宁酸的含量并未存在显著性差异,其他化合物不同地区环境会对其在茶叶中的积累造成影响.采用液质联用法对六安当地 8个不同地区茶叶中黄酮类及酚酸类物质的含量进行了检测分析,为六安茶树品种的选育提供参考.

作者：

赵敬娟、郭锐、陈习村、潘安、胡炜玮、文洋洋、闫航滨

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作者单位：

安徽省六安市产品质量监督检验所 237000

六安市农业科学研究院 237000

关键词：

液质联用六安茶叶黄酮类物质酚酸类物质含量测定

基金：

六安市科技计划(2020)

项目编号：

六科创[2020]74号

出版年：

2024

蚕桑茶叶通讯

江西省蚕桑茶叶研究所

蚕桑茶叶通讯

影响因子：0.12

ISSN：1007-1253

年,卷(期)：2024.(2)

参考文献量25