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武夷岩茶加工关键技术
武夷岩茶加工关键技术
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万方数据
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中文摘要：
武夷岩茶独有品质韵味的形成,除与武夷山得天独厚的自然条件有关外,独特的初制工艺是形成武夷岩茶特有香气和口感的关键.武夷岩茶加工工艺独特,技术性强,加工过程必须遵循"看青做青"和"看天做青".总结了武夷岩茶的加工关键技术,旨在为武夷岩茶的加工提供参考.
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作者：
徐陵
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作者单位：
福建武夷山古岩农茶有限公司 354300
关键词：
武夷岩茶
萎凋
做青
炒青
烘焙
品质
出版年：
2024
蚕桑茶叶通讯
江西省蚕桑茶叶研究所
蚕桑茶叶通讯
影响因子：
0.12
ISSN：
1007-1253
年,卷(期)：
2024.
(2)
参考文献量
3
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