蚕桑茶叶通讯2024，Issue(5) ：17-19.

不同花源窨制红茶研究进展

李芬 夏瑞萍 王智慧 王玮 李梅
蚕桑茶叶通讯2024，Issue(5) ：17-19.
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不同花源窨制红茶研究进展

李芬 1夏瑞萍 1王智慧 1王玮 1李梅1
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作者信息

  • 1. 滇西应用技术大学普洱茶学院 665000
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摘要

介绍了花茶和红茶的制作工艺及功能成分,总结了以红茶为茶坯,采用不同花源的鲜花窨制花茶的研究进展,为创新传统花茶加工工艺提供参考.

关键词

不同花源/红茶/花茶

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基金项目

云南省教育厅科学研究基金项目(2023J1276)

滇西应用技术大学应用型本科资源循环科学与工程专业人才培养实证研究(22RP22)

滇西应用技术大学茶产品创新与资源综合利用科技创新团队()

出版年

2024
蚕桑茶叶通讯
江西省蚕桑茶叶研究所

蚕桑茶叶通讯

影响因子：0.12
ISSN：1007-1253
参考文献量25
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