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餐饮业油烟的污染与治理

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在城市整体规划中，应该合理安排餐饮服务集中区。餐饮业的迅速发展是和居民物质生活要求的迅速提高密切关联。烹调油烟是一组混合性污染物，约有200余种成分，包括食物加热过程中产生的各种产物和燃料燃烧后的尾气。本文对餐饮业油烟的理化性质进行了分析,并通过污染现状及危害的调查与分析,就各类可行的油烟净化及治理技术进行了可行性论证,并就餐饮业油烟污染治理提出了规划性建议。

刘蓓蓓、周强、韩立伟、迟伟、沈志达

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承德市环境保护局

油烟 污染 治理

2016

城市建设理论研究(电子版)

城市建设理论研究(电子版)

影响因子：0.228
ISSN：
年,卷(期)：2016.(1)
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