食品微生物快速检测技术研究进展

刘洪霞¹

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1. 上海华测品标检测技术有限公司
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摘要

随着现代生活水平的提高，人们对食品健康安全意识也越来越重视。食品微生物作为评价食品安全的一项重要指标，微生物检测技术一直是食品安全研究领域的重点和热点。相较于传统的微生物检测技术耗时长、效率低，快速检测方法能提高检测效率，更适合社会需求。当前主要的快速测试技术有分子生物学技术、免疫学技术、生物化学技术等，本文主要对以上几种快速测试技术进行分析。

关键词

食品微生物/食品安全/快速检测/分子生物学/免疫学技术/生物化学技术

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出版年

2016

城市建设理论研究(电子版)

影响因子：0.228

ISSN：

参考文献量2

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