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虚拟仿真技术与西餐烹饪教学融合探究——以"香煎西冷牛排"为例

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以西餐煎制牛排主菜实训课为例，通过研究虚拟仿真技术与西餐烹饪教学融合的实施过程，进行西餐烹饪"香煎西冷牛排"课堂教学分析与设计，可以打破传统西餐烹饪教学对于空间和实训原料的限制，开发具有沉浸感、交互感的虚拟仿真实训场景，创造真实的学习体验，探究西餐烹饪教育的新模式，促进西餐烹饪教育教学质量的提升。

傅云雁

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系广州市旅游商务职业学校

虚拟仿真技术 西餐烹饪教学 实训教学

2023

畅谈
四川党建期刊集团

畅谈

ISSN：1005-5061
年,卷(期)：2023.(2)
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